饿了吗上市后，员工可能会面临以下变化：

1. 股权激励计划：饿了吗上市后，公司将有更多的资金来源，可以推出股权激励计划，以吸引和留住优秀的员工。员工可能会获得股票或期权作为一种激励手段，与公司的股价和业绩挂钩。

2. 员工福利改善：上市后，公司的市值可能会增加，财务状况改善。这可能会带来员工福利方面的改善，如提高薪资水平、加强医疗保险和养老金计划等。

3. 公司规模扩大：上市后，公司可能会通过资金募集和并购等方式扩大业务规模，进一步提高市场份额。这可能会导致公司的组织结构调整和业务流程优化，员工可能需要适应新的工作环境和职责。

4. 内部管理变化：上市后，公司可能会加强内部管理，引入更严格的合规和监管制度。员工可能需要遵守更多的规定和流程，以确保公司合规运营。

5. 市场竞争加剧：上市后，公司将面临更大的市场竞争压力。员工可能需要更加努力和创新，以应对竞争对手的挑战，并为公司的发展做出贡献。

6. 员工持股计划：上市后，公司可能会推出员工持股计划，鼓励员工成为公司的股东。这样可以增强员工对公司的归属感和激励，进一步提高员工的工作积极性和忠诚度。

总之，饿了吗上市将给员工带来更多的机会和挑战。员工可能会从公司的发展和成长中受益，并有机会参与公司的股权激励计划和持股计划。然而，员工也需要适应公司发展和市场竞争的变化，不断提升自己的能力和适应能力。