海通鸡蛋期权是指海通期货有限公司推出的一种衍生产品，用于对农产品鸡蛋价格波动进行投资和风险管理。

鸡蛋期权是一种金融衍生品，其价值来源于鸡蛋价格的变化。它允许投资者以固定的价格，在未来的特定时间内buy或出售鸡蛋。期权合约分为buy期权（认购期权）和出售期权（认沽期权）两种类型。buy期权的投资者有权在未来的特定时间内以约定的价格buy鸡蛋，而出售期权的投资者则有权在未来的特定时间内以约定的价格出售鸡蛋。

海通鸡蛋期权为投资者提供了多样化的交易策略。投资者可以根据对鸡蛋价格走势的预测，选择buy或出售期权，来获取利润或进行风险对冲。此外，鸡蛋期权还可以用于保险、套利和投机等目的。

海通鸡蛋期权的交易流程相对简单。投资者需要在期货交易所开立期权交易账户，并在交易所的期权交易市场上进行交易。投资者可以通过tel、互联网等方式向期货公司下达交易指令，进行期权合约的买卖。期权合约的交易价格由市场供求关系决定，投资者可以根据市场行情进行买入或卖出。

需要注意的是，鸡蛋期权是一种高风险的投资工具，投资者需要具备一定的市场分析和风险管理能力。投资者应当根据自身的风险承受能力和投资目标，合理选择交易策略，并设定止损和止盈的风险控制措施。

总结来说，海通鸡蛋期权是一种用于投资和风险管理的金融衍生品，通过buy或出售期权合约，投资者可以参与鸡蛋价格的变动，并通过市场波动获取利润或进行风险对冲。投资者需要具备市场分析和风险管理能力，并根据自身情况合理选择交易策略。