土豆（学名：Solanum tuberosum）是一种原产于南美洲的植物，主要起源于秘鲁、玻利维亚和智利等地。土豆是世界上最重要的粮食作物之一，也是全球第四大主粮作物，仅次于小麦、稻米和玉米。

在土豆被发现之前，南美洲的安第斯山脉地区的古人类就已经开始种植土豆。土豆是他们的主要食物之一，被广泛种植和食用。16世纪，西班牙征服者将土豆带回欧洲，从而引起了土豆在全球范围内的传播和种植。

现在，土豆已经成为世界上广泛种植和食用的作物，在各个大陆都有种植。全球zuida的土豆生产国是中国，其次是印度、俄罗斯和乌克兰等国家。土豆栽培的适宜气候范围广泛，因此在不同的气候条件下都可以种植。土豆的种植面积和产量随着全球粮食需求的增长而不断增加。

除了作为主食之外，土豆还可以用于制作各种食品，如薯片、薯条、土豆泥、土豆烧饼等。此外，土豆也是一种重要的饲料作物和工业原料，可用于生产淀粉、酒精等产品。

总之，土豆原产于南美洲的秘鲁、玻利维亚和智利等地，经过几个世纪的传播和发展，现在已经成为世界范围内广泛栽培和食用的作物。