建立企业碳盘查体系是为了监测和管理企业的碳排放情况，以达到减少温室气体排放、应对气候变化的目标。以下是建立企业碳盘查体系的步骤：

1. 确定碳盘查的目标：企业应明确碳盘查的目标，包括减少碳排放、提高能源效率、推动可持续发展等。

2. 收集数据：企业需要收集与碳排放相关的数据，包括能源消耗量、能源来源、产品生命周期分析、运输和物流排放等。数据可以通过企业内部的监测系统、能源账单、员工问卷调查等方式获取。

3. 确定计量方法：企业需要选择适合自身的计量方法，如直接排放量法、间接排放量法、生命周期分析法等。根据不同的计量方法，可以计算出企业的碳排放总量以及各个环节的排放量。

4. 建立数据管理系统：企业需要建立一个数据管理系统，用于存储和管理碳排放数据。该系统应具备数据安全性、可靠性和易于使用的特点，以便进行碳盘查和监测。

5. 监测和评估：企业应定期对碳排放数据进行监测和评估，以了解自身的碳排放情况，并与设定的目标进行对比。监测结果可以帮助企业发现潜在的碳排放问题，并制定相应的减排措施。

6. 制定减排措施：企业根据碳盘查结果，制定相应的减排措施和行动计划。这些措施可以包括能源管理、节能减排、推广可再生能源、优化生产流程、改进供应链等方面的举措。

7. 定期报告和沟通：企业应向内部员工、股东和外部利益相关方报告碳盘查的结果和减排措施的执行情况。通过透明的沟通，可以提高利益相关方对企业碳排放管理的认知和支持。

8. 持续改进：企业碳盘查体系需要不断进行改进和优化，以适应变化的环境和法规要求。企业应定期审查和更新碳盘查指标和方法，并根据实际情况调整减排策略。

总结而言，建立企业碳盘查体系需要明确目标、收集数据、建立数据管理系统、监测和评估、制定减排措施、定期报告和沟通，以及持续改进。这将帮助企业实现减少碳排放、推动可持续发展的目标。