外卖超人通过以下几种方式盈利：

1.手续费：外卖超人与餐馆签订合作协议，为餐馆提供外卖平台，并从每笔订单中收取一定的手续费。这种方式是外卖超人最主要的盈利方式之一。

2.广告收入：外卖超人在其平台上提供广告位，允许商家在其平台上投放广告。商家支付一定的广告费用，从中获得收入。

3.会员服务：外卖超人提供会员服务，会员可以享受一些特权，例如优先配送、专属折扣等。会员服务的费用可以作为额外的盈利来源。

4.数据销售：外卖超人通过收集用户数据，如消费习惯、地理位置等，可以将这些数据进行分析，并将结果出售给餐馆、商家或其他第三方。

5.物流合作：外卖超人可以与物流公司合作，为餐馆提供配送服务，从中获得一定的分成。

6.平台推广：外卖超人可以与其他企业合作，进行联合推广活动，通过推广活动中的合作分成来盈利。

需要注意的是，外卖超人需要遵守相关法律法规，确保平台上的内容不涉及政治、seqing、db和暴力等内容，以维护用户体验和品牌形象。