中国房价为什么不跌是一个复杂的问题，涉及到多个因素。以下是一些可能影响房价不跌的主要原因：

1. 城市化和人口增长：中国正在经历快速的城市化进程，城市人口不断增长，导致对住房需求的持续增加。这种需求超过供应的情况，使得房价保持稳定甚至上涨。

2. 土地供应限制：中国政府对土地供应进行了限制，通过土地出让、拍卖和租赁等方式控制了土地的流转和供应。这种限制使得土地供应相对稀缺，进一步推高了房价。

3. 投资属性：在中国，房地产被视为一种重要的投资方式，许多人将其作为保值增值的手段。这种投资属性导致了对房地产的高需求，进而维持了房价的稳定。

4. 购房需求多元化：中国的购房需求不仅仅来自居住需求，还包括投资需求、炒作需求等。这种多元化的需求使得房价受到多个因素的影响，不容易出现大幅度的下跌。

5. 金融政策影响：中国政府通过货币政策和信贷调控等手段对房地产市场进行调控。在过去几年中，政府采取了一系列措施来限制房地产市场的过热和泡沫，保持了房价的相对稳定。

需要注意的是，房价不跌并不意味着所有地区的房价都没有下跌，中国房地产市场存在着区域差异。有些城市的房价可能出现下跌，但总体来说，中国房价整体上保持稳定或者上涨的趋势。